北方人想不到,贵阳还有这么多种面条?
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可以让忠实粉丝从街头排到街尾、花上几个小时也要吃上的贵阳特色美食——肠旺面，必然是贵阳面食界的招牌！
肠旺面的“肠”即猪大肠，“旺”是猪血，加上面条，便有了“肠旺面”这个吉祥的名字。
肠旺面选用新鲜大肠、猪血、脆臊组成“三臊”，均匀铺满表面，透过红油汤隐约能见金黄面条。色香味俱全，连面带佐料一起吃下，鲜香十足，最后喝上几大口浮着红油的汤，一个字：绝！
吃过肠旺面的小伙伴一定不会陌生这个名字，因为大排面和肠旺面是“亲兄弟”，它们形影不离，有肠旺面的小店就有它的身影。
大排面与肠旺面的不同之处在于：“三臊”被一整块猪大排代替。
足有 1 厘米厚的猪肉被汤汁浸透，一口咬下，充盈的汁水在口中迸发，搭配劲道的碱水面，让人回味无穷，是食肉爱好者必点美食。
咸鲜可口的肉末，是贵阳人常备的家庭美味。选用肥瘦相间的五花肉剁成肉末，与生姜蒜末一起煸炒出香味，放入调料，就大功告成。
早餐吃面时放上一勺，再加点蔬菜，一道简易版的肉末面就做好了！细小的肉末裹入面条中，就着汤和蔬菜一起吃下，好吃不腻，幸福感倍升，美好的一天就这样开始~
清甜爽滑的豆花做主食，似乎有些“寡淡”，但是贵阳的豆花面可不是那样！
鲜红诱人的辣椒蘸水是灵魂所在，评价一家豆花面好不好吃，还得辣椒说了算！
手工制作的豆花必须搭配宽刀面，厚薄适中，隐隐透明，原香清甜，再蘸上店家特制的辣椒，轻松打开一场味觉盛宴。大多数店家还会提供豆浆，吃完记得喝上一杯哦~
老贵阳的无敌辣子鸡不仅可以做火锅、炒家常菜、零嘴小食，还能搭配劲道的面条，无需其他多余佐料，只要有辣子鸡的糍粑辣椒，一碗面就是优质美味！
而且做好的辣子鸡放上十天半个月都不会坏，吃面时加一点，即好吃又方便。
红润油亮、辣味十足的“重口味”辣鸡面让人欲罢不能，麻辣刺激味蕾，紧实的肉让面条更具口感，光是看图都觉得满口生津，吃一次，必定“上瘾”！
这是一道湖南人听了会满头问号的面食，因为在湖南根本没有这道菜！
其实湖南面是一个叫“湖南”的贵阳人创作的，因为创作者的名字，故有“湖南面”之称。
吃面之前先品尝汤的鲜美，筒子骨熬出的浓汤上漂着绿茵茵的葱花，非常清爽味美！品尝过鲜美的汤后再放入糊辣椒，加上实在的肉料，一碗面吃得人非常满足。
鸭块面的名气虽说不如肠旺面，但凭借自己的实力也获得了一波忠实粉丝！
透着油光的鸭腿非常诱人，肉质紧凑皮实，炖得十分入味，有时甚至能抢了面的风头。
一口鸭腿一口面，吃出满满饱腹感。特制的汤底虽然浮着一层红油，但是一点都不油腻，反而让人欲罢不能。
看似寡淡的开水面，却有不简单的味道。
选择地道的鸡蛋面下锅煮至滚开，一分钟后掺入一碗冷水，再次烧开时才能捞出备用。放入猪油、烫过的豌豆尖、软臊，再放入其他调料，就是一碗老贵阳味道了。
开水面的汤汁非常美味清澈，面条软硬适中，加上猪油的特别香味，香气扑鼻。
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